Ethische und ökologische Aspekte der Gewinnung von Lebensmitteln tierischer Herkunft
Ethische und ökologische Aspekte der Gewinnung von Lebensmitteln tierischer Herkunft:
Artikel von Rudolf Winkelmayer, Peter Paulsen und Regina Binder
Teil 1: Ethik und Evolutionsbiologie
Der seit Mitte des 20. Jahrhunderts deutlich steigend Konsum von Fleisch, Fleischerzeugnisnen und anderen Nahrungsmitteln tierischer Herkunft setzt eine entsprechendes Anwachsen des Produktionssektors voraus.
Teil 2: Aktuelle Gegebenheiten und Perspektiven
Die Erzeugung von möglichst günstigem Fleisch in intensiver Tierhaltung ist zum Teil mit erheblichem Tierleid verbunden. Weder Produzenten noch Konsumen haben dies allein zu verantworten.